Чтобы картофель был вкусным

Картофель отварной будет вкуснее, если перед отвариванием помыть его и варить до полуготовности в холодной слегка подсоленной воде. Затем воду надо слить и продолжить варить в свежей кипяченной воде с солью. Как только картофель станет мягким (проба - вилкой), следует охладить отвар ложкой холодной воды.
(из журнала "Наука и жизнь")

Как варить рис

Чтобы результат варки риса был положительным, прежде всего надо выбрать "правильный" рис - самый хороший результат принесет сорт риса басмати - зернышки этого сорта длинные, тонкие и острые. По цене басмати также дороже других сортов. Теперь надо выбрать соотношение риса и воды - на одну часть риса нужно две части воды (или бульона) по объему. Способов варки много, но в основном надо